التخطي إلى المحتوى

أحياناً نميل إلى التجديد في طعامنا، فتكرار الأصناف يشعرنا بالملل إلى حد
كبير. ومع حلول موسمي الخريف والشتاء، يميل بعضنا إلى وجود صحن الشوربة كشيء أساسي
قبل تناول الطعام. ولذلك نحتاج إلى أصناف متنوعة ومختلفة من الشوربة التي يمكن
إعدادها بسهولة. ونظراً لكون قرع العسل أو اليقطين هو أكثر ما يميز هذه المواسم، فمن الطبيعي أن تكون هناك العديد من الوصفات التي يكون فيها مكون رئيسي للوجبة.

وكانت من أبرز الوصفات هي شوربة اليقطين والتي تعد واحدة من الأصناف الشهية
ذات المذاق الجيد. لذلك قررنا أن نقدم لك طريقة إعدادها بالخطوات…

مكونات شوربة القرع:

٢  ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ملعقة متوسطة بصل أصفر مفروم ناعماً جداً

 ٣ فصوص ثوم مشور

٢
كوب يقطين

٢
ملعقة كبيرة زعتر

٤/٣
ملعقة صغيرة ملح

٤/١
ملعقة صغيرة فلفل أسود

٤/١
ملعقة صغيرة كمون

٤/١ ملعقة صغيرة زنجبيل

٤/١ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم

٢
كوب مرقة خضار

٢ ملاعق كبيرة كريمة خام

طريقة
إعداد شوربة اليقطين

١- ضعي
زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم أضيفي كلاً من البصل والثوم
واتركيهم حتى تفوح رائحتهم من ٣ إلى ٤ دقائق.

٢- أضيفي كلاً من قرع العسل، الزعتر، الملح، الكمون،  الفلفل الأسود، الزنجبيل، والفلفل الحار،
وأتركيهم لمدة ٥ دقائق حتى يتم طهيهم جيداً.

٣- أضيفي
إلى كل ما سبق مرق الخضار، واتركيها لمدة ٤ دقائق مع التقليب المستمر.

٤- ارفعي
الخليط من على النار، ثم أضيفي إليه الكريمة وقلبيه جيداً.

٥- ضعي
الخليط في صحن تقديم وقومي بتزيينه بأوراق الزعتر.

مصدر الصورة الرئيسية: انستجرام @theloopywhisk